- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Portion: Für 2 Personen
Guacamole mit Früchten
Guacamole bietet jede Menge wertvolle Fette, ist eine extrem leckere Vorspeise oder gern gesehene Beilage zur Verfeinerung von bspw. mexikanischen Gerichten und unglaublich vielfältig.
Nach traditionellem Rezept dazu auch noch Paleo!
Zutaten
- Avocados - 2-3
- Tomate - 1
- Schalotten - 1/2 Tasse
- Knoblauch - 1 Zehe
- Limette - 1
- Salz
- Pfeffer
- Optionale Zutaten:
- Granatapfel - 1/2 Tasse
- Ananas - 1 Tasse
- Chilli oder Jalapeno - 1 (nach Geschmack)
- Kümmel
Anleitung
"Standard"-Version
- Die Avocados halbieren und den Kern entfernen.
- Alle bis auf eine Avocado-Hälfte mit einem Löffel entnehmen und mit einer Gabel zu Avocado-Brei zerdrücken.
- Knoblauch-Zehe und eine halbe Schalotte ebenfalls klein schneiden und hinzugeben.
- Die Tomate sowie die übrig gebliebene Avocado-Hälfte in kleine Stücke schneiden und zum Avocado-Brei hinzugeben.
- Jetzt noch eine halbe Limette auspressen, den Saft mit dem Avocado-Brei vermengen und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Frucht-Version
- Vorbereitungen gemäß der "Standard"-Version allerdings ohne Zugabe der Tomate.
- Je nach Geschmack einem Granatapfel eine halbe Tasse Granatapfelkerne entnehmen oder 1-1 1/2 Tassen Ananas klein schneiden.
- 3/4 der Granatapfelkerne / 3/4 der Ananas unter den Avocado-Brei rühren und den Rest oben drauf geben um eure Guacamole nett anzurichten.
Tipp: Besonders die Frucht-Version schmeckt mit ein wenig Chilli oder Jalapenos (ohne Kerne) noch ein klein wenig erfrischender. Und wer Kümmel mag, kann seine Ananas-Guacamole noch zusätzlich mit einer Prise Kümmel aufpeppen.