Gemüse aus dem Wok

Gemüse aus dem Wok

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Gemüse aus dem Wok
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Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 235
  • Kohlenhydrate: 15g
  • Fett: 15g
  • Eiweiß: 9g

Gemüse aus dem Wok

Von 25. Februar 2016

Gemüse aus dem Wok schmeckt nicht nur lecker, es bleibt im Wok auch schön knackig und reich an Nährstoffen.

Zutaten

Anleitung

  1. Die Brokkoli-Röschen in einen Topf geben und für knapp 7 Minuten mit Salz und Wasser zum kochen bringen. Währenddessen die Murr-Err-Pilze in Wasser einweichen.
  2. Brokkoli etwa bissfest kochen, dann mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  3. Die Zwiebel schälen und halbieren. Die Paprika halbieren, putzen und waschen. Beides in Streifen schneiden. Das restliche Gemüse waschen, putzen oder schälen.
  4. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Möhren längs in dünne Scheiben schneiden. Den Staudensellerie in etwa 8cm lange Stücke schneiden.
  5. Das Kokos- und Sesamöl in einem Wok erhitzen. Die Zwiebel- und Paprikastreifen, Möhren, Brokkoli, Zucchini, Staudensellerie und die Korianderkörner darin unter häufigem Schwenken 6-8 Minuten braten.
  6. Die Zuckerschoten, Champignons und Murr-Err-Pilze dazugeben und 5 Minuten braten.
  7. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und etwas Chillipulver würzen, dann die Sprossen dazugeben und alles nochmal für 2-3 Minuten erwärmen.
  8. Gegebenenfalls auf Salatblättern anrichten und servieren.