- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Portion: Für 2 Personen
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 137
- Kohlenhydrate: 27g
- Fett: 1g
- Eiweiß: 6g
Pfirsich-Mango-Smoothie mit Kokos
Gerade zur Sommerzeit unglaublich lecker: Ein erfrischender Pfirsich-Mango-Smoothie mit Paleo Kokosjoghurt. Wer keinen Kokosjoghurt zur Hand hat, kann natürlich auch Kokosmilch nehmen. Geschmack und Textur verändern sich dadurch allerdings. Probiert also einfach mal beides aus!
Zutaten
- Mango - 200g
- Pfirsich - 2
- Eiswürfel - 4
- Limettensaft - 2-3 EL
- Kokosjoghurt - 100g
- Alternativ:
- Kokosmilch - 100ml
Anleitung
- Mango schälen, halbieren, grob würfeln und in einen hohen Rührbecher oder (Stand-)Mixer geben.
- Pfirsiche häuten, halbieren, entsteinen und ebenfalls grob würfeln und zur Mango geben.
- Die Eiswürfel in einen Gefrierbeutel geben und mit einem harten Gegenstand (bspw. einer Teigrolle) drüberrollen um Crushed Eis zu erzeugen.
- Das Crushed Eis, den Kokosjoghurt und Limettensaft zum Obst geben und mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
- Smoothie in Gläser gießen, mit Pfirsichstücken und frischer Minze garnieren und sofort servieren.
Tipp: Falls euch der Smoothie zu dickflüssig ist, könnt ihr ihn nach Belieben mit Saft oder Wasser / Eis verdünnen.