- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Portion: Für 4 Personen
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 91kcal
- Kohlenhydrate: 14g
- Fett: 2g
- Eiweiß: 2g
Orangen-Zwiebel-Salat
Ob als Vorspeise, Beilage, (oder Hauptspeise), der Orangen-Zwiebel-Salat ist erfrischend anders und punktet nicht nur durch Geschmack, sondern auch durch seine kurze Zubereitungszeit von gerade einmal 10-15 Minuten!
Wem Orangen und Zwiebeln alleine nicht ausreichen, der kann gewürfelte Süßkartoffeln und Oliven zugeben. Die Süßkartoffel-Oliven-Kombi passt hervorragend und verwandelt den Salat definitiv zu einer würdigen Hauptspeise!
Zutaten
- Orangen - 5
- rote Zwiebeln - 2 (groß)
- frisches Koriandergrün - 3 Zweige
- Sesamöl - 1 TL
- Korianderpulver
- Salz
- Pfeffer
- Optionale Zutaten:
- Süßkartoffeln - 1
- schwarze Oliven - 100g
Anleitung
- Die Schale von 4 Orangen mit einem scharfen Messer abschälen, dabei die weiße Innenhaut ebenfalls entfernen.
- Die Orangen in Scheiben schneiden. Den Saft der restlichen Orange auspressen.
- Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Das Koriandergrün waschen, trocken schütteln und hacken.
- Die Orangenscheiben und Zwiebelstreifen in einer Schüssel mit dem gehackten Koriandergrün mischen. Mit Salz, Pfeffer und Korianderpulver würzen.
- Das Sesamöl und den Orangensaft verrühren und dazugeben.
- Den Salat bis zum Servieren kalt stellen.
Optional: Orangen und Zwiebeln in Würfel schneiden. Süßkartoffeln gar kochen, in kleine Würfel schneiden und zusammen mit schwarzen Oliven unter den Salat heben.