Protein Bällchen
Paleo-konforme Snacks sind nicht immer einfach aufzutreiben; Paleo Eiweißriegel noch viel weniger. Zum Glück lassen die sich aber super leicht selber machen. In unserem Fall sind es zwar Bällchen und keine Riegel, Geschmack und Inhaltsstoffe stimmen aber - schließlich ist weder Zucker, Laktose noch Gluten drin.
Und: Die Protein Bällchen müssen nicht einmal gebacken werden!
Zutaten
- Kokosmehl - 120g
- Mandelmilch (ungesüßt) - 120ml
- Eiweißpulver - 4 Messlöffel a 30-35g
- Mandelmus - 60g
Anleitung
- Backblech oder eine ähnlich große Form mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
- Das Kokosmehl und Eiweißpulver in eine große Schüssel geben und gut miteinander vermischen. Mandelmus (oder ein alternatives Nuss-Mus) zugeben und erneut gut vermischen.
- Nach und nach Mandelmilch zugeben* bis sich ein dicker Teig gebildet hat.
- Aus dem Teig kleine Bällchen formen und gleichmäßig auf der Form verteilen.
- Die Protein Bällchen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Genießen! 😉
*Je nach verwendetem Kokosmehl kann es vorkommen, dass die angegebenen 120ml Mandelmilch nicht reichen. Einfach nach und nach mehr Milch zugeben und alles immer wieder gut vermischen.
Tipp: Wer will, kann natürlich noch Nuss- oder Schokoladenstückchen (80-90%ig) zugeben.